JAS有機 雪室貯蔵米 熟成し到着いたしました！！
雪室の中は温度と湿度が一定、さらに低い温度で保たれるため野菜もお米も糖化という化学反応が起こるのです。
貯蔵された食品は安定し旨みを増し、新米とは違った甘みを味わえます。
こちらの倉庫では5トンの雪で3000俵の米を貯蔵しています。
年間を通して気温5度、湿度75％に調整し、理想的なお米の水分量である15％をキープ
収穫したてのお米に比べ、雪室で保存したお米は水分量が安定するため美味しさに繋がっています。
徹底した湿度・温度管理
15分置きに温度・湿度をチェックすることで常に適切な温度と湿度を保っています。
鮮度を保つため貯蔵は籾のままで行います。
雪室米が完成するまで
”雪室”に雪を大量に入れ込む
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雪室からの冷気を、米を貯蔵する倉庫内に送る
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冷気で冷やされた倉庫は5℃と一定になる(厳重に管理)
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7月まで低温保存
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＼ 少しづつ常温に戻し甘みと旨みが増した雪室米が完成・出荷 ／
雪室は非常に大きいため、夏になっても雪が解けることなく再び寒くなる頃まで残っています。
JAS 法・有機農産物の日本農林規格・有機農産物についての生産行程管理者の認証
こだわりの雪室米はギフトにも
雪室貯蔵 × JAS有機魚沼産
こだわりのお米はギフトにも最適です。
じっくりと熟成し到着いたしました。
順次お届けいたしますので、どうぞ楽しみにお待ちください。
選べる精米方法に、小分け対応もしています♪
〜お好みの精米方法、分け方をお選びいただけます〜
「無洗米」「白米」「白めの胚芽米」「3分搗き」「5分搗き」「7分搗き」「玄米」
ご要望により、お好みの精米方法でお届けいたします。
↓↓↓↓ご注文の際に備考欄に希望をご記入ください↓↓↓↓
＜例 1＞ 5kg 購入のうち 2kg白米 、3kg玄米
＜例 2＞ 5kg 購入を全て白めの胚芽米で 2kg と 3kg に分ける
＜例 3＞ 10kg 購入のうち 5kg玄米、3kg白米、2kg7分つき
商品情報
- 原材料名
- 国産検査１等米
- 産地(最終加工地)
- 東京都
- 賞味期限
- 3ヶ月
- 内容量
- 5kg
- サイズ/寸法/重量
- 5kg
- 包装
- 米袋
- 配送形態
- 紙袋
- お届け日指定
- 2〜7日
【令和7年度】特別栽培 森のくまさん＜全国食味ランキング特A・1位＞ ［送料別］熊本県
